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葱油饼
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醉春久醉绕心弦

葱油饼是餐桌上的常客，香脆可口，老幼皆宜，只要掌握住要领做起来也不难。

大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
面粉 3碗
油 适量
盐 适量
葱 1棵
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉两碗放进盆中，加温水搅拌成絮状。
  • 步骤 2/13
    揉成较软的面团，饬三十分钟左右。
  • 步骤 3/13
    面粉一碗放进盆中，边缓慢的加开水边用筷子搅拌，一直到没有干面粉为止。
  • 步骤 4/13
    待晾凉后和成面团。烫面不容易成形，和面的时候准备一碗凉水，和面的时候手上要沾些凉水。和好的面团同样饬三十分钟左右。
  • 步骤 5/13
    饬面的功夫，把葱洗净切碎备用。
  • 步骤 6/13
    饬好的两个面团，揉到一起。
  • 步骤 7/13
    饬好的面团揉光滑了，取适量面团擀成椭圆形的面皮。
  • 步骤 8/13
    面皮上刷一层油，撒上葱花、盐、五香粉。
  • 步骤 9/13
    从一侧开始卷成卷。
  • 步骤 10/13
    分成大小合适的剂子。
  • 步骤 11/13
    把剂子拧麻花剂，按平擀成饼。
  • 步骤 12/13
    电饼档上下火预热后刷上油，放入饼盖上盖，大约一分钟后开盖上层刷油翻面盖盖。
  • 步骤 13/13
    烙至两面金黄，出锅切开装盘。
小贴士

烫面不容易成形，和面的时候准备一碗凉水，和面的时候手上要沾些凉水。

发布于 2024-06-09
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