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核桃包
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纷泪雨书波

仿真核桃有木有很像呢外面像核桃，里面也是真正的核桃馅呢一口咬下去超级香

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
可可粉 150g
牛奶 250g
酵母 3g
核桃仁 200g
葡萄干 适量
红糖 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉，可可粉，酵母，白糖放在一起，翻拌均匀
  • 步骤 2/11
    一边倒入牛奶一边搅拌成絮状
  • 步骤 3/11
    揉成面团，盖上保鲜膜，发酵，面和的不要太软，不好造型
  • 步骤 4/11
    发面的时候来做馅，首先把核桃仁入烤箱100度10分钟，
  • 步骤 5/11
    烤好的核桃仁放入提前泡好洗干净的葡萄干，白糖，红糖，糖不宜过多，因为葡萄干也有糖分，核桃仁建议不用蒸太碎，大块吃更香，把他们翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    发好的面揉排气，分成等分小剂子，这些面团大概可以做鸡蛋大小28个
  • 步骤 7/11
    擀成片，周围薄，中间厚的，放入馅
  • 步骤 8/11
    然后收口，做造型，收口那面捏起来，然后用牙签压出凹条，两边捏出褶，用牙签扎小洞，注意，做造型的时候，其他剂子用保鲜膜盖上，防止表皮干裂
  • 步骤 9/11
    全部做好了，放入蒸锅，二次发酵20分钟，放在湿屉布上
  • 步骤 10/11
    出锅了
  • 步骤 11/11
    好吃，这核桃晶莹剔透，包浆饱满，哈哈
小贴士

1可可粉可适量放，蒸出来颜色还会更深

2造型捏的突出些，二次发酵造型会变小了

3最好用收口那面做造型，面厚

发布于 2020-10-30
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