Name: 番薯黑芝麻核桃包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 250克; 番薯泥 65克; 干酵母 3克; 蜂蜜 30克; 盐 4克; 奶粉 10克; 温水（冬天） 140克; 无盐黄油 20克; 黑芝麻核桃粉 50克

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番薯黑芝麻核桃包

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言语而不能暨怍风

冬至日的面包，面团里揉进了番薯泥、核桃粉、芝麻粉，简直是冬日里暖心的合体。

基础款的餐包做起来还比较快手，如果有多余的番薯泥可以将其包裹在面团中间做夹心也是棒棒哒~

食材

高筋面粉 250克

番薯泥 65克

干酵母 3克

蜂蜜 30克

盐 4克

奶粉 10克

温水（冬天） 140克

无盐黄油 20克

黑芝麻核桃粉 50克

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烹饪步骤

步骤 1/6

除黄油、盐、黑芝麻核桃粉以外的原料揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
步骤 2/6

加人黄油和盐揉至扩展阶段后，加人黑芝麻核桃粉揉匀，放在温暖处（28°）进行基础发酵。
步骤 3/6

一发结束后，将面团排气并分割成60克/个。
步骤 4/6

将面团滚圆，依次排入涂过油的模具中。在温暖湿润处（35°）进行最后发酵。
步骤 5/6

烤箱预热至180°，发酵结束后放入烤箱中下层，上下火，30分钟。
步骤 6/6

出炉脱模放在烤架上放凉。

小贴士

番薯泥：番薯蒸熟后碾成泥即可（可用料理机打成泥）

发布于 2019-02-27