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菠菜饺子
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繁华落尽满心凉植

好吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
菠菜汁 160克
五花肉 400克
菠菜 400克
香葱 200克
花生油 6ml
盐 6克
生抽 2ml
生姜 1克
鸡粉 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
  • 步骤 2/11
    五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
  • 步骤 3/11
    菠菜洗净，打成汁，过滤；
  • 步骤 4/11
    面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
  • 步骤 5/11
    醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
  • 步骤 6/11
    把面团切成一个饺子分量；
  • 步骤 7/11
    擀成饺子皮；
  • 步骤 8/11
    放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
  • 步骤 9/11
    这是包好的翡翠饺子。
  • 步骤 10/11
    清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
  • 步骤 11/11
    再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士

1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；

2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；

3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。

发布于 2020-01-03
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