这种面、菜、蛋混为一体，你中有我我中有你的小面饼，吃起来柔软美味，没有吃蔬菜的感觉，味道还很赞，颇得小朋友的喜欢。选择西葫芦的时候，我特地选择颜色比较绿质地比较嫩的小个儿西葫芦，做出来的小饼，煎得金黄中透着碧绿，让人一看就超级有食欲，也难怪孩子喜欢，所以这煎饼成为我们家的家常主食之一，拿来做早餐，配碗小米粥，再加几片水果，就是非常不错的选择了。
1.做这个小煎饼不用放水，西葫芦腌制出来的水和鸡蛋就足够调面糊的了。
2.调制面糊时，面粉可以一点点少放，觉得浓稠度够了就可以了。如果确实不小心放多了，可以加一个鸡蛋或者加点水中和一下。
3.煎饼可以像我一样做得小小的，会比较讨孩子喜欢。为了省事儿也可以摊一张锅底那么大的，煎熟之后切块食用即可。