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黑麦杂粮贝果
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玉生烟孙

黑麦杂粮贝果,操作简单易学,吃着香气十足

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 110克
黑麦粉 40克
瓜子仁 15克
装表用燕麦 适量
椰子油 5克
盐 2克
红糖 5克
清水 80克
煮贝果红糖 50克
煮贝果清水 1000克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    材料混合后加入黄油揉到扩展阶段
  • 步骤 3/8
    揉好的面团分成约70g一个面团，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/8
    面团擀成椭圆形，面团对折后搓成长条或者直接卷起
  • 步骤 5/8
    把一边压扁
  • 步骤 6/8
    两头对接包起来捏好，垫上油纸，方便处理，发酵30分钟
  • 步骤 7/8
    煮糖水，水开后转小火下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上，表层撒上燕麦
  • 步骤 8/8
    烤箱200度，烤15分钟
小贴士

对接的时候要捏好，这样子煮的时候不容易散开

发布于 2020-03-24
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