由于地域环境的原因，广东人好喝粥，这是一个不争的事实，相信也没人会怀疑这一点。时值夏日，这个季节，不仅是喝粥的好时节，也是吃货们脑洞大开的时候了。如何利用最少的时间喝上最美味的粥，对于每个主妇来说，都是需要考虑到的。而对于炖粥，俞霏相信，每个人都有着自己不同于别人的烹制手法，找到合适自己的炖粥方法，便是最好的。当然，俞霏在这里分享的方法也只是属于自己个人适用的其实一种。由于家里有人身体不适，需要喝比较清淡的粥，这样今天俞霏要煮两道不同味道的粥了。所以，俞霏就先用电饭煲煮好白粥，然后再分量，再加入不同主材料，这样在最快时间内，两款不同味道的粥品就产生了。
1、制作广式生滚粥，想节约时间，一般都是用煮好的白粥，再用砂锅来制作。但如果个人喜欢，可以直接用砂锅来煮粥，再加主料进行烹饪；当然，也可以直接在电饭煲里煮好的白粥里加入食材进行烹制；
2、鱼片粥内加入瘦肉片，有提鲜作用；
3、瘦肉片和鱼片加盐油淀粉抓匀腌片刻，煮好后口感会更滑嫩；
4、如喜欢口味丰富一点的，可加入适量瑶柱，味道会更鲜美。