早餐吃炒饭是非常不错的选择，搭配喜欢的食材，做法简单，又营养丰富。因此，我家经常是在头一天晚上多蒸出来一些米饭，留做第二天早餐炒饭用，再配一碗汤或粥就是一份营养早餐。
剩米饭在冰箱冷藏后容易结块，可以加适量油拌一下，然后入微波炉中火叮1分钟，再炒时就很容易炒散。