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随便蛋包饭
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恬静explicit

好吃

时间:10分钟内
食材
白米饭 100g
胡萝卜 100g
青椒 50g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 适量
火腿肠 2片
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋一个，加少量盐，打成蛋液，加一小勺水调和均匀
  • 步骤 2/12
    胡萝卜一根，洗净去皮，切丁。青椒一个，洗净去籽，切丁
  • 步骤 3/12
    平底锅抹油，微热的时候倒入蛋液，马上转动锅，摊成蛋皮，待蛋皮成型小心反面，将锅端到一边备用
  • 步骤 4/12
    炒锅加少量油，加葱末爆香
  • 步骤 5/12
    先放入胡萝卜煸炒，胡萝卜变色后加入青椒粒一起炒
  • 步骤 6/12
    加入剩米饭一碗，用铲子将米饭压散。米饭分散前尽量不要让饭接触锅底，容易糊锅
  • 步骤 7/12
    加盐，鸡精调味，将所有材料炒匀，关火
  • 步骤 8/12
    火腿切片，改刀成圆形和半圆形。备用
  • 步骤 9/12
    盘子里像这样铺上蛋皮
  • 步骤 10/12
    将米饭称到盘子里，压在蛋皮边上，米饭尽量放的集中些
  • 步骤 11/12
    将另一边蛋皮盖过来用手压实
  • 步骤 12/12
    放上圆形的火腿片当眼睛，半圆形当嘴。大家也可以自己创意。挤上番茄酱就OK啦
小贴士

打鸡蛋液的时候加点水，为了让蛋皮更薄，面积更大，不然蛋液流动性小，弹出来的蛋皮比较厚，水可别家多了，那样就不成形了

蛋皮可以用吸油纸吸过油再包饭

有合适的磨具的，可以先将饭盛放在模具里，再扣在盘子上，会更好看

发布于 2020-02-10
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