关于便当的选材，大家每晚都要吃的米饭，如果有剩下的，除了做蛋炒饭还能做什么呢？不如试试在米中加入寿司醋做成蛋包饭，寿司醋可增添味道，帮助杀菌并延长米饭的新鲜度，做成的蛋包饭既解决了剩饭问题，好吃又好看。
很多人不爱吃鸡胸肉，其实鸡胸肉的热量低，脂肪含量低，比起鸡腿和鸡翅对人体更健康，这里做了一个凉拌麻油鸡丝。另外，如果你工作的地方没有微波炉也不用担心便当不能加热的问题，这款便当无需加热，冷吃也很清爽美味。
1、没有寿司醋的话可以用白醋：糖：盐调成汁，比例6汤匙:3或4汤匙:3茶匙；小火搅拌，烧化糖。
2、嫌剁虾仁麻烦的话，可以把刀与砧板平行，把虾仁碾碎，轻压藕盒时，跑出来的虾仁馅用手圈一圈压回藕边，怕散的话，入锅前可以拿起藕盒，外面一圈虾肉的地方稍微再面粉里滚一下，油温不要太高，把面粉丢一撮进油里，看到有小气泡就可以下锅炸了；
3、便当有空隙的地方可以塞个小番茄，有营养也好看，我加了樱桃萝卜切片。