蛋包饭在炒饭的基础上又多了一张蛋皮，考验煎蛋火候以及包饭技术，而且吃起来口感绝对不一样，来来来，大家一起做起来！
食材没有绝对的限制，家里有什么时蔬都可以拿出来做，没有蟹棒或者虾仁也可以用肉馅或者火腿，腊肉，风干肠等等代替，这个时候你就可以自由发挥啦。
我用的平底锅是30厘米的，所以我用了三个鸡蛋煎蛋饼，如果你的锅小一点的话只用两个鸡蛋也可以。
对折鸡蛋饼的时候最好一下子对折好，翻过来的蛋皮要略大过放饭的那一侧，否则翻过来蛋饼没盖住饭一凝固就不好做调整了。