Name: 芽菜卤肉饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 淮扬菜
Ingredients: 猪肉 500g; 芽菜 70g; 香菇 50g; 洋葱 适量; 蒜 适量; 食盐 适量; 葱 适量; 蚝油 适量; 鲍鱼汁 适量; 十三香 适量

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芽菜卤肉饭

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飞霜鱼传尺愫

不管别人如何看，我自己认为这是我家一道比较隆重的一道菜，轻易，我是不做滴，还是这次家庭大聚会，我家又来了小贵客，这道菜，就是非上不可了。这个拌饭是最美味的。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 500g

芽菜 70g

香菇 50g

洋葱适量

蒜适量

食盐适量

葱适量

蚝油适量

鲍鱼汁适量

十三香适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

猪肉洗净切小丁备用。
步骤 2/16

芽菜和葱切碎粒备用。
步骤 3/16

蒜切粒备用。
步骤 4/16

洋葱切碎粒备用。
步骤 5/16

香菇切小丁备用。
步骤 6/16

煎锅放油少许，下入较肥一些的肉丁煸炒。
步骤 7/16

等肥肉变成焦酥状即可。
步骤 8/16

下入蒜粒和洋葱粒煸炒。
步骤 9/16

煸炒至洋葱金黄色即可，也可以直接将洋葱下油锅炸至洋葱酥。
步骤 10/16

将猪肉粒倒入煎锅中。
步骤 11/16

将猪肉粒翻炒至变色。
步骤 12/16

下入芽菜末。
步骤 13/16

加入食盐、蚝油、鲍鱼汁和十三香翻炒均匀。
步骤 14/16

将香菇末倒入锅内翻炒均匀入味。
步骤 15/16

换入压力锅，加入适量水，选择肉类键煮肉。保压结束后，加入鸡精调味即可食用。
步骤 16/16

直接拌入米饭食用。

小贴士

可以在卤肉的时候，放入鸡蛋一起卤，也很美味。

发布于 2020-02-03