每年的腊八前后,我都要腌上腊八蒜,腌透的了绿莹莹的腊八蒜,配饺子,包子,拌面,拌饭吃,很是开胃,腌蒜的醋,炒菜时点上点,炒出的菜也很香。腊八蒜腌起来很简单,我腌的时候爱放盐,也可以放糖腌,口味都不错的。
家常的小腌菜,最好腌透后一个月内吃完,不宜长放。