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姜葱爆花甲
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漷月池申申

也许是南方人吧，爱吃海鲜，花甲很便宜，15块就能买3斤了，炒炒一大盘

时间:1-2小时
食材
花甲 1500g
葱 300g
姜 80g
花椒 30g
食用油 20g
蚝油 20g
料酒 10g
白糖 10g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：花甲，葱，姜
  • 步骤 2/12
    把姜葱洗干净，切好
  • 步骤 3/12
    花甲回来泡凉水里，泡两三个小时以上
  • 步骤 4/12
    把水煮开，烫出沫沫
  • 步骤 5/12
    再冲洗花甲，控干水份
  • 步骤 6/12
    热锅热油，放入花椒
  • 步骤 7/12
    放入姜
  • 步骤 8/12
    放入花甲
  • 步骤 9/12
    放入蚝油，料酒，白糖，盐，搅均匀
  • 步骤 10/12
    放入葱，搅均匀
  • 步骤 11/12
    加入少量的水，加盖焖
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1花甲买回来泡三个小时

2花甲焯水，能出腥

3多放些姜葱炒花甲

发布于 2019-07-23
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