墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其适合女性食用。历代医家认为：墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。据记载，女性常食用墨鱼，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
墨鱼焯水环节很重要，可以处理掉很多杂质，但是一定不要焯太久了，影响脆劲儿。