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蒜香笔管鱼
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胆怯respectable

这次买的笔管比较大有些像鱿鱼了，去除内脏和外皮后把它切成了小段。小的笔管我一般是不去除外皮的，去除的话也麻烦些。笔管炒韭菜或者蒜苗都特别出味，放大葱凉拌也好吃。

时间:10-30分钟
食材
笔管 450g
青蒜苗 3颗
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
生抽 适量
盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先用剪刀剪破笔管眼睛以免把黑墨溅的到处都是，去除内脏、外皮、眼睛等，冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    切成小段。
  • 步骤 3/8
    把水烧开放笔管快速焯烫几下捞出沥干水分。
  • 步骤 4/8
    葱姜切末，青蒜苗切成段。
  • 步骤 5/8
    把锅烧热放适量食用油放葱姜炒几下。
  • 步骤 6/8
    放入青蒜苗翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    放入焯烫好的笔管继续翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    放点生抽、香油和盐翻炒几下就好了。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-11
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