海鲜冬瓜煲
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河眯鸭诒姿_

夏天做菜可是辛苦啊,做一两个菜后大汗淋淋的,这一锅海鲜冬煲简单快捷,有菜有汤,还清淡鲜美。而这一锅成本加起来也不到20元,是不是平价实惠,还大饱口福呢?而这食材份量也随意搭配。或多或少都没有关系。

时间:10-30分钟
食材
花蛤蜊 200g
牡蛎 100g
蛏子 50g
大虾 100g
冬瓜 1小段
适量
适量
胡椒粉 少许
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花蛤蜊洗洗干净。
  • 步骤 2/13
    牡蛎也冲洗干净。
  • 步骤 3/13
    蛏子洗干净。
  • 步骤 4/13
    虾子开背去虾线。
  • 步骤 5/13
    冬瓜去皮切小片。
  • 步骤 6/13
    备好姜葱。
  • 步骤 7/13
    砂锅中烧开水,加入姜葱稍煮。
  • 步骤 8/13
    加入牡蛎。
  • 步骤 9/13
    加入花蛤。
  • 步骤 10/13
    加入蛏子。
  • 步骤 11/13
    加入大虾。
  • 步骤 12/13
    烧开,去浮沫。
  • 步骤 13/13
    待蛤蜊,蛏子都开口后,加入盐,胡椒粉调味即可。
小贴士

1、蛤蜊、牡蛎,蛏子要洗干净,介意的话可以焯水后冲洗,焯蛤蜊汤沉淀后用来做汤底。

如先焯水再做汤,冬瓜熟后再加入其他食材。

发布于 2019-07-23
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