立鱼喜欢买新鲜的，比较好吃，我一般是煮汤的，煮汤里面先把鱼煮熟捞出来，淋点味道是一道鱼，而且汤内加点冬瓜，又是一道鲜美的海鲜冬瓜汤，而且是两菜了，非常不错呢。
立鱼新鲜的比较容易熟，不要煮太久，那样鱼都烂了。