海虹，我们北方的叫法，南方称青口，贻贝。肉质鲜嫩肥美，营养丰富。加上冬瓜，清甜鲜美不油腻。
1. 海虹肉的中间，个别的有一团足丝，吃的时候要揪掉。
2. 冬瓜不要煮到完全透明的状态，那就太软烂没有口感了。