非常喜欢避风塘炒虾的味道，但是总是感觉其中的面包糠会吸附油脂。这道蒜蓉炒虾就是参照避风塘炒虾的做法，用红椒粒代替面包糠炒制而成，味道相当的不错。
1、炸制虾时可以少放一些油，分几次炸制。
2、调味料不宜多放，用少许盐和鸡粉提味就可以了。