到了周末总是摩拳擦掌的想做道菜练练手，蒜蓉烤虾是不错的选择，这是一道简单又好吃，还非常适合宴客的菜，颜色很漂亮也很喜庆。做这道菜最主要的就要将虾清理干净，将虾从背部片开，然后撒上佐料，或蒸或烤都很合适。当蒜香在房间慢慢扩散，口水就开始止不住了。与儿子两人的晚餐，不需要去搬动太大的厨具，新款砂锅R20D，2L版足以，小巧玲珑，因为它“干烧急冷都不破”，我就可以拿它烤东西了。亲们要砂锅烤，一定要选“干烧急冷都不破的”，这个要求比较高。
1.砂锅烧烤，一定要选好砂锅，可以干烧的砂锅，并要保证砂锅的纯粹干燥。最好的办法是专锅专用。
2.如果有条件，可以用竹签串一下，烤虾成品造型更美。
3.调料可据自己喜欢更改，蒸鱼豉油本身含油，可以不必另加油了，随意。