搜索菜谱、食材
多福~脆皮豆腐
6.5万 热度 756 收藏
污秽

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
老豆腐 250克
葵花籽油 适量
葱姜 少许
鸡蛋 1个
生抽 1勺
料酒 1汤匙
面包糠 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材
  • 步骤 2/11
    老豆腐洗净切大块
  • 步骤 3/11
    加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
  • 步骤 4/11
    取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
  • 步骤 5/11
    放入蛋液中再滚一圈
  • 步骤 6/11
    最后均匀裹上一圈面包糠
  • 步骤 7/11
    依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
  • 步骤 8/11
    中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
  • 步骤 9/11
    直至全部金黄后盛出关火
  • 步骤 10/11
    最后淋上些番茄沙司
  • 步骤 11/11
    外脆里酥味道很赞
小贴士

1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型，否则切好筷子一夹就碎了

2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃

3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢炸制，这样才会外脆里香酥

4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃

发布于 2020-02-05
评论
相关菜谱