这黑喇叭菌是前年去云南吃菌之行时带回来的。做过一次素炒，感觉它没干巴菌那么油润和浓香，因此，这回加入了北方腊肉（这儿称为“熏肉”）与它共煮，以图增加成菜口感及味道。成菜比以前素炒的好多了——煸炒熏肉让喇叭菌更加油润，激发出浓香，而且熏肉在脱盐后，与喇叭菌一起，耐咀嚼，是下饭过酒的一道好小菜。
黑喇叭菌只要清洗干净泥砂就行了，建议不要焯水处理，以免丧失菌香。