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清蒸龙眼嵌肉
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溯曲

据说，蒸龙眼是川菜，演变一下，有荔枝嵌肉。换了食材成了创新菜。采用另类摆盘。摆成万年青，用柠檬片做花盆。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 100g
龙眼 8只
胡椒粉 适量
盐 适量
生粉 适量
紫菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙眼
  • 步骤 2/8
    里脊肉，先切片，切丝，切丁，做成肉米。
  • 步骤 3/8
    龙眼去壳。
  • 步骤 4/8
    龙眼去核。
  • 步骤 5/8
    加盐，胡椒粉，紫菜，生粉。拌和。
  • 步骤 6/8
    肉米嵌入龙眼内。
  • 步骤 7/8
    上锅蒸，最好和肉饼蒸蛋一起。
  • 步骤 8/8
    放柠檬片，装盘。
小贴士

紫菜很鲜，没放味精，龙眼很甜，没放糖。

发布于 2022-06-16
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