鸡肉糯米抓饭
6.7万 热度 88 收藏
一杯月光丑

外星人喜欢吃糯米类的,又是喜欢吃鸡肉,我就创意了糯米鸡肉抓饭,加了洋葱和胡萝卜,不仅色彩漂亮了,而且营养更丰富了,最重要的是外星人特喜欢吃,我也是懒的做菜了,这饭菜合一就是给我这样的懒人创意的。这次做的糯米鸡肉抓饭是在周日,外星人一周只有这天才能在家是一天饭,我选择中午做的,外星人的饭量有只有午餐最好,早餐一般起得晚一些,我用奶茶和鸡蛋饼就可以把外星人打发的很好了。午餐就是做外星人喜欢吃的,用外星人的话说,一周就这顿是她最爱吃的饭菜,晚餐就要丰富一些,木头、外星人都得吃,我的把他二位爱吃的都加上,这样至少两到三个菜,我家喝汤少,喝汤也是炖的鸡汤、各种肉汤、要是就是蔬菜汤什么的。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 400g
糯米 800g
植物油 20茶勺
2茶勺
胡萝卜 400g
白糖 半茶勺
鹰嘴豆 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料:糯米、三黄鸡 辅料:植物油、盐、洋葱、胡萝卜、白糖、鹰嘴豆
  • 步骤 2/14
    把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡一夜,至少6小时
  • 步骤 3/14
    把糯米洗净用凉水侵泡30分钟捞起沥干水分
  • 步骤 4/14
    三黄鸡收拾干净洗净切大块,洋葱切丝
  • 步骤 5/14
    胡萝卜洗净去皮切粗丝
  • 步骤 6/14
    热锅凉油,油热7成下,鸡块翻炒出水分出香味
  • 步骤 7/14
    加洋葱翻炒出香味
  • 步骤 8/14
    加胡萝卜丝翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    加盐、白糖翻炒均匀变软
  • 步骤 10/14
    加水煮开
  • 步骤 11/14
    把糯米均匀地铺在上面、撒上鹰嘴豆,中间留一小洞不铺糯米
  • 步骤 12/14
    加锅盖中火煮开,转小火焖30分钟左右,闻到饭香,鸡肉香就每隔几分钟转动锅底,使锅底均匀受热
  • 步骤 13/14
    这样一共焖45分钟左右即可
  • 步骤 14/14
    拌均匀饭和鸡肉即可
小贴士

鹰嘴豆一定得提起侵泡6小时,糯米不可久泡,因为它比大米不吸水,可以让糯米多吸收更多鸡肉的汤汁和香味

焖抓饭时,水一定不能多加,糯米吸收少,鸡肉和胡萝卜都出水分

油一定得多,小火焖,这样不好糊锅底

发布于 2019-09-02
评论
相关菜谱