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酱闷素鸡
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昕之Daa

这次用了四川郫县的豆瓣酱焖的，酱香味浓，颜色红彤彤得诱人，让人有立马想吃的欲望，是搭配米饭的好菜，也是爱吃豆制品的一道好菜。也是上班族、懒人族的一道快手菜，不到20分钟，一道好看又好吃、吃了又不长肉的素中肉菜就可以上桌了。

时间:10-30分钟
食材
素鸡 一根
植物油 10茶勺
豆瓣酱 一大勺
生抽 2茶勺
白糖 1g
姜 2g
大蒜 两瓣
香葱 两根
花椒粉 1茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：素鸡 辅料：植物油、豆瓣酱、生抽、花椒粉、姜、香葱 、白糖、大蒜
  • 步骤 2/12
    素鸡切块
  • 步骤 3/12
    葱姜洗净切末，大蒜切末
  • 步骤 4/12
    热锅凉油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油
  • 步骤 5/12
    下素鸡
  • 步骤 6/12
    翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加葱姜蒜
  • 步骤 8/12
    加生抽
  • 步骤 9/12
    加花椒粉
  • 步骤 10/12
    加少许水闷3分钟左右
  • 步骤 11/12
    加白糖翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    撒上香葱末装饰即可
小贴士

素鸡也可以煎成金黄色，这样闷的时候不碎

一般不用加盐，豆瓣酱很咸，喜欢吃辣的加辣皮子

发布于 2019-09-02
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