搜索菜谱、食材
龙井虾仁
1.2万 热度 156 收藏
曾深爱过convert

龙井虾仁，用的龙井茶，飘着淡淡的茶香，嫩嫩的虾仁，真哒好吃哦。。。

时间:10分钟内
食材
虾仁 300g
蛋清 1个
淀粉 10g
盐 4g
姜 2片
花生油 5g
龙井茶 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁用牙签把虾线挑去。
  • 步骤 2/9
    龙井茶用开水泡开。
  • 步骤 3/9
    虾仁洗净，加入蛋清。
  • 步骤 4/9
    加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。
  • 步骤 5/9
    锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。
  • 步骤 6/9
    锅里放油，放葱，姜爆香。
  • 步骤 7/9
    放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。
  • 步骤 8/9
    嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。
  • 步骤 9/9
    好吃。。。
小贴士

虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。

发布于 2023-11-07
评论
相关菜谱