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步骤 1/12
紫薯蒸熟以后碾成泥备用
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步骤 2/12
菠菜焯过水以后,榨成汁,榨汁时要少加水
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步骤 3/12
酵母用温水化开
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步骤 4/12
面粉里加入酵母,鸡蛋,紫薯泥,用筷子搅成絮状,这时如果缺水再加水,最后揉成光滑的面团,盖上盖子,发面,菠菜汁面也是这样操作
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步骤 5/12
把面切开,里面有均匀的蜂窝,这样面就发好了,或是用手指插一个洞,洞不回缩不陷回也是发好了
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步骤 6/12
把发好的两种彩面揉一下,充分排气
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步骤 7/12
下面我们开始制作葡萄馒头,先把紫色的面团团成如图的小球,这是葡萄粒
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步骤 8/12
然后把团好的葡萄粒沾点清水,粘在擀好的一块面皮上
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步骤 9/12
粘满以后,再调整一下葡萄的形状,下面开始做叶子
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步骤 10/12
擀一块菠菜面皮,用刀切出葡萄叶子的形状,用刀在上面印出纹路
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步骤 11/12
叶子也沾点清水粘在下面,再搓出一条葡萄的蔓藤粘在下面,葡萄就做好了,做好的造型要醒20分钟左右,
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步骤 12/12
冷屉上锅蒸15-20分钟,好看的葡萄馒头就出锅了