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凤梨鸭杂
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芹菜豆豆

买了一只鸭回来煲汤，里面的鸭杂另外取出来单独炒了个菜，跟酸酸甜甜的凤梨搭配，甚是美味。

时间:10-30分钟
食材
鸭杂 1份
凤梨 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
生粉 适量
姜末 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭杂洗净切小块
  • 步骤 2/10
    放适量盐，料酒，生粉腌制半小时
  • 步骤 3/10
    凤梨切丁
  • 步骤 4/10
    姜蒜切末
  • 步骤 5/10
    热油，炒香姜蒜末
  • 步骤 6/10
    放入腌制好的鸭杂翻炒变色
  • 步骤 7/10
    加入快与鸭杂齐平的水
  • 步骤 8/10
    调入少许生抽
  • 步骤 9/10
    煮至快收干汁的时候放入凤梨丁
  • 步骤 10/10
    翻炒1分钟左右，让凤梨也沾上汤汁即可
小贴士

1.鸭杂用料酒腌制下可以去味

2.水不用加太多，差不多快齐平即可

发布于 2020-02-24
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