搜索菜谱、食材
酸菜蒸肉
3.5万 热度 128 收藏
楷模

这道菜是和长沙的一个朋友学的，在制作的时候根据自己的口味做了调整，更佳适应自己的口味。酸菜酸醇、肉片酥烂，是一道下饭的好菜。

时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉 300g
油 适量
盐 适量
酸菜 适量
泡椒 适量
豆豉 适量
醪糟汁 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    酸菜用清水浸泡10分钟除去部分盐分，切小段；泡椒切碎
  • 步骤 3/6
    前腿肉洗净切厚片，用酸菜汁、淀粉上浆，再用清油搅拌
  • 步骤 4/6
    酸菜垫底，肉片放上面，放上泡椒、豆豉，淋酸菜汁、醪糟汁
  • 步骤 5/6
    上笼大火蒸一个小时
  • 步骤 6/6
    撒上香葱末即可
小贴士

也可以不用淀粉上浆直接蒸

发布于 2022-12-03
评论
相关菜谱