这是一道素炒家常菜，茄汁用的是番茄沙司，主料选择的金瓜是长形的，色泽金黄。水分含量足，有点甜甜的味道，可以当做主料炒制、烧制，也可以当做配料和其他食材搭配烹制。
1、用番茄沙司或番茄酱都可以
2、调味时盐要少放，烧制时间以金瓜条熟透为准，不可以过火。