上一次用黑皮菌做了汤浸的菜菜，与杂蔬在一起，用荤汤烩制，感觉菌儿鲜味，这儿，则用凉拌方式，想吃到它爽脆而带点韧的口感。做法极期简单，调味汁则可依自己的口味进行调配，从而做此菜没有半点的拖泥带水的，是个很好吃的凉拌菜，别看是简单，小菌儿，高营养呢。
白醋在最后加入，而且要边试味边放。