夏天，最喜欢的菜是凉拌菜。凉拌菜有两个突出的优点：操作快捷，无需忍受煎炒油炸之苦。食之爽口开胃，有益健康。这道酸甜海带丝是诸多凉拌菜中的一款。
海带可以煮熟，也可以蒸熟。
料汁依据个人口味调制，喜欢辣可以加辣椒油。
与海带搭配的食材依据个人偏爱选用。