米粉，是湖南的特色早餐，米粉是用大米制成的，口感爽滑，容易入口，在湖南，几乎是人人都喜欢的早餐之一。每周总要吃上几次，搭配晚上剩下的各种菜，就是一款美味的快手早餐了。
鸡胸肉可以换成自己喜欢的各种菜。
没有鸡汤，可以做一锅清汤，一样好吃。