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土豆排骨卤蛋
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幸骑蜗牛追导弾
排骨烧土豆,最经典的搭配,我又放些鸡蛋进去。鸡蛋和土豆吸收了排骨的肉香,我觉得比排骨本身都好吃呢。
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
土豆
250g
鸡蛋
6个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
1个
桂皮
1块
香叶
3片
葱姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净
步骤 2/9
鸡蛋煮熟去壳,土豆去皮浸泡水中
步骤 3/9
把排骨炒干水分,放料酒
步骤 4/9
放姜片、冰糖、大料
步骤 5/9
放老抽、生抽翻炒
步骤 6/9
放没过排骨的开水煮开
步骤 7/9
放入鸡蛋大火煮开后改小火
步骤 8/9
等排骨基本酥烂后放土豆,放盐再中小火焖制
步骤 9/9
等土豆软绵后收汁撒上葱花即可
小贴士
排骨先焯一下,土豆去皮后浸泡水中以防变色
发布于 2020-08-07
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