我很少吃魔芋，不是因为我不爱吃，而且家人有不爱吃的。虽然是我的厨房我做主，但是不是能天天做主的，要不那该我的地盘都被强行限制了。一般吃魔芋是火锅最多，那还的看他们不吃的时候，我在下一些魔芋解解馋。家人说那魔芋有股怪怪的味道，虽然并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。并且还有减肥健身的效果，不爱吃的怎么做都不吃，爱吃的怎么都爱吃。这就是美食的神奇魔力。我这次就突发奇想的用嫩豆腐加豆瓣酱烧出来，那颜色就让人食欲大增，不说那味道了，吃过的不会忘记。这不是我说的。是外星人说的，这可是我家的小吃货，自称有“做饭天赋”的吃货，做菜如果加不鸡精、味精这小吃货都可以吃出来，我这个做妈妈的不得不佩服那嗅觉、味觉的灵敏，我老开玩笑说，狗鼻子可以和警犬相比较。这道菜的创意来自麻婆豆腐的灵感，也诠释了整个过程，味道不必麻婆豆腐差，想吃的一定得试试。
1、也可以不加肉末，但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐
2、不能太大火烧，要中小火慢烧才好入味