醪糟鸡蛋汤温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。醪糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。还可以补血活血，养心安神，散结消肿。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
1.鸡蛋液要等水开了才能放进去，放进去不能用勺子搅拌，要不不成型。
2.成型以后就可以关火，把冰糖，枸杞放进去，用汤的余热把冰糖融化，这样煮出来的鸡蛋嫩。
3.没有冰糖可以放一些白糖，喜欢甜的可以多放一点。
4.也可以把鸡蛋打成荷包蛋放醪糟汤里煮。