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醪糟鸡蛋
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澈叶蓝凌在
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时间:10-30分钟
食材
醪糟 2勺
鸡蛋 1个
枸杞 1把
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅中烧水，放入适量红糖。
  • 步骤 2/11
    将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。
  • 步骤 3/11
    打入一个鸡蛋到汤勺里。
  • 步骤 4/11
    把勺子底部放入烧开的水里。
  • 步骤 5/11
    待底部变白，呈现图中效果。
  • 步骤 6/11
    将勺子慢慢沉入水里，煮1分钟左右。
  • 步骤 7/11
    把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子，筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。
  • 步骤 8/11
    放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。
  • 步骤 9/11
    放入一把枸杞，煮1分钟，关火闷2分钟。
  • 步骤 10/11
    一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。
  • 步骤 11/11
    蛋黄还流着溏心呢。
发布于 2020-09-24
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