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家常炒苦瓜
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唯美的幸福振锐

苦瓜中含有丰富的维生素C，还含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 4g
盐 适量
红椒 20g
葱 4g
鸡精 2g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    将红椒切长条，葱切斜段。
  • 步骤 3/10
    苦瓜洗净切段，对半切开，去掉瓤，切细片。
  • 步骤 4/10
    将苦瓜切好备用
  • 步骤 5/10
    锅中放入水，烧开，放入一小勺盐，放入苦瓜焯一下水。
  • 步骤 6/10
    将焯过水的苦瓜捞出
  • 步骤 7/10
    锅中放入油烧热，放入葱炒香
  • 步骤 8/10
    放入红椒丝翻炒几下
  • 步骤 9/10
    加入焯过水的苦瓜，放入盐，翻炒均匀，炒几分钟，最后加入鸡精炒匀关火。
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

苦瓜焯水是为了去除苦瓜多余的苦味。

苦瓜瓤尽量把白色部分去掉，以免太苦，吃不来。

发布于 2019-07-31
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