别说草儿今日太矫情，其实，雍菜就是空心菜而已。空心菜，富含蛋白质和维生素，夏日里的应季蔬菜，口感爽滑备受青睐。青菜类草儿喜欢吃菜叶，对于空心菜而言，草儿爱菜梗多于菜叶。空心菜梗搭配很多食材都能做出不同口感的美味家常菜。
1、菜梗切粒用盐略微腌渍一下口感较脆嫩。
2、蛋液中滴入数滴料酒可以去除部分蛋腥味儿。
3、大火煎鸡蛋时间略长点，煎至酥黄时鸡蛋更香。