油淋豇豆
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查恒契诃夫

天气炎热时没什么食欲,也不想下厨炒菜,餐桌上凉拌菜最受欢迎了,所谓“油淋激起千菜香”,豆角焯水,蒜蓉,调味料用热油一泼,激出香味,加入食用醋,生抽汁等拌一拌,简单几步成就一份清脆爽口,蒜香浓郁,令人胃口大口的油淋凉拌豆角哦。。。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 300g
适量
适量
大蒜 5粒
生抽 1勺
香醋 2勺
白糖 3克
十三香 3克
辣椒面 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豇豆,也就是长豆角清洗干净切小段
  • 步骤 2/8
    锅中水烧开,放少许盐或者橄榄油,入豆角焯水
  • 步骤 3/8
    捞出浸入凉水中,最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分
  • 步骤 4/8
    大蒜剁碎,放十三香,辣椒面,用热油一泼,激出香味,入生抽,醋,白糖,盐拌匀
  • 步骤 5/8
    控干水分的豆角入盘摆好
  • 步骤 6/8
    淋入油醋汁,用干红辣椒点缀一下
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    美味的凉拌豆角即可享用!
小贴士

1.豆角焯水要特别注意,既不能焯水太过,导致绵软,也不能焯水不熟,导致中毒哟

2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感

3.过冷水要快,保持爽脆感

4.调味料随自己口味加入

发布于 2019-08-13
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