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新疆托卡西馕
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罔安i高岑

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 125g
牛奶 42g
鸡蛋 半个
砂糖 12g
蜂蜜 5g
干酵母 2g
玉米油 6g
盐 1g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料：面粉125克，牛奶42克，鸡蛋半个，砂糖12克，蜂蜜5克，玉米油6克，盐1克，干酵母2克，芝麻适量
  • 步骤 2/14
    将酵母倒入25克牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟。
  • 步骤 3/14
    加入面粉，蛋液，白糖，拌匀。
  • 步骤 4/14
    倒入盐，蜂蜜，拌匀。
  • 步骤 5/14
    加入油，拌匀。
  • 步骤 6/14
    倒入剩下的牛奶，
  • 步骤 7/14
    揉成均匀柔软的面团，放入碗中，醒发。
  • 步骤 8/14
    面团变大，
  • 步骤 9/14
    分割成2等分，滚圆，松弛10分钟。
  • 步骤 10/14
    表面刷蛋液，沾满芝麻。
  • 步骤 11/14
    在中间戳出小窝，放入烤盘。
  • 步骤 12/14
    表面刷油，
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
  • 步骤 14/14
    表面呈浅金色，出炉。
小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

中间的小坑可以戳得大些，以免烘烤膨胀后消失。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-15
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