Name: 武汉小吃豆皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 瘦肉 200g; 豆干 200g; 糯米 300g; 油 适量; 盐 适量; 榨菜 100g

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武汉小吃豆皮

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武汉豆皮是我们这早餐卖的很火的一个小吃，小康喜欢吃，我也喜欢吃。不过我还是没搞清楚那个皮子怎么做，今天皮子失败了，不过糯米加上肉丁相干榨菜，拌起来，特别香，不比外面差呢！糯米陪榨菜相干肉丁好下饭

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 200g

豆干 200g

糯米 300g

油适量

盐适量

榨菜 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/17

糯米浸泡一夜
步骤 2/17

糯米隔水蒸熟
步骤 3/17

瘦肉切丁
步骤 4/17

用酱油生粉胡椒粉腌制一下
步骤 5/17

豆干切丁
步骤 6/17

榨菜切丁用水浸泡
步骤 7/17

放多点油油热放入肉丁
步骤 8/17

肉炒熟后放入豆干
步骤 9/17

加入榨菜丁
步骤 10/17

加入一点冷水烧开炒好盛出备用
步骤 11/17

调好面糊用面粉调粘稠点面糊我是失败的煎好后起不来我一直掌握不好面糊的粘稠度
步骤 12/17

倒入锅中煎好
步骤 13/17

再到入大好的但蛋液
步骤 14/17

煎好
步骤 15/17

加入之前蒸好的糯米涂上一层
步骤 16/17

再加入炒好的菜
步骤 17/17

切成块放入碗中就可以吃了

小贴士

面糊是我的内伤 ~~总是起不来不过还是很好吃的糯米陪榨菜相干肉丁好下饭

发布于 2019-07-30