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糖卷果
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唯美的幸福振锐

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
山药 400g
大枣 适量
白糖 适量
红糖 适量
面粉 适量
清水 适量
玉米油 适量
熟芝麻 适量
胡萝卜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    首先将山药胡萝卜洗净
  • 步骤 2/23
    刮去外皮
  • 步骤 3/23
    将山药先切小段，然后用刀给拍碎了
  • 步骤 4/23
    再用土豆泥铲子给按成山药泥
  • 步骤 5/23
    胡萝卜擦丝
  • 步骤 6/23
    将山药泥放在盆子里
  • 步骤 7/23
    加入胡萝卜丝
  • 步骤 8/23
    大枣去核切几刀
  • 步骤 9/23
    放入盆子内用筷子搅和均匀
  • 步骤 10/23
    再加入适量面粉搅和均匀
  • 步骤 11/23
    蒸锅内铺上打湿的屉布，将山药糊糊倒在上面稍微整理一下
  • 步骤 12/23
    大火蒸40分钟，蒸好以后趁热提着屉布的四角给拿出来放在案板上
  • 步骤 13/23
    稍微晾凉趁热将蒸熟的山药糊糊给整理成三棱体形状
  • 步骤 14/23
    再晾凉一些，用刀蘸了水切成小段
  • 步骤 15/23
    平底锅烧热加入适量玉米油
  • 步骤 16/23
    将坯子放进去煎一下
  • 步骤 17/23
    一面变色以后煎另一面，两面都金黄了就捞出来
  • 步骤 18/23
    另取一个铸铁锅稍微放一点点油烧热
  • 步骤 19/23
    加入白糖和红糖
  • 步骤 20/23
    再加一点点清水，将糖熬成粘稠的汁
  • 步骤 21/23
    将炸好的坯子放进去翻炒均匀
  • 步骤 22/23
    最后关火以后撒些炒熟的芝麻就可以了
  • 步骤 23/23
    盛入盘中可以开吃啦
小贴士

因为有大枣的缘故，所以过油非常爱糊，所以一定要掌握好火候，还有随个人喜好可以加入别的果干也可以的。再有本该是油炸的，我嫌油太大就改成了煎。

发布于 2020-01-15
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