Name: 咖喱鱼蛋鲜虾面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 银丝面条 100g; 鲜海虾 5个; 鱼蛋 6个; 豆腐泡 3个; 油 适量; 盐 适量; 咖喱粉 1小包; 白糖 少许; 胡椒粉 少许; 鸡粉 少许; 生姜 1片; 小唐菜 1棵; 小葱 1根

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咖喱鱼蛋鲜虾面

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痛苦panic

鲜辣十足的一碗面，吃了让人一天精神抖擞。今天这碗面，也让我家的小吃货，边看边流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的时候，小家伙不停的催促，妈咪快点拍，我好饿！好有杀伤力的话呀！匆忙拍了两张照片，整盆给端走了~~足足一大碗，肯定吃吃不完，最后三人都吃撑啦。。。

时间:10-30分钟

食材

银丝面条 100g

鲜海虾 5个

鱼蛋 6个

豆腐泡 3个

油适量

盐适量

咖喱粉 1小包

白糖少许

胡椒粉少许

鸡粉少许

生姜 1片

小唐菜 1棵

小葱 1根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。
步骤 2/22

食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。
步骤 3/22

鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。
步骤 4/22

小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。
步骤 5/22

用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。
步骤 6/22

放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。
步骤 7/22

平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。
步骤 8/22

加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。
步骤 9/22

捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。
步骤 10/22

倒进咖喱粉，葱梗段。
步骤 11/22

加上鱼蛋、豆腐泡。
步骤 12/22

加上虾仁。
步骤 13/22

遮上锅盖继续煮片刻。
步骤 14/22

这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。
步骤 15/22

倒进碗里。
步骤 16/22

煮面条的水可以焯一下小唐菜。
步骤 17/22

捞起放在面条上面。
步骤 18/22

汤汁煮5分钟左右，加上盐。
步骤 19/22

鸡粉、白糖。
步骤 20/22

拌炒均匀。
步骤 21/22

食材摆在面条上面。
步骤 22/22

剩余的汤汁淋在面条上面即可。

小贴士

面条煮的时间不可过长，煮开后即可捞起过冷河。这样泡在浓汤汁里还会继续吸收味道，口感也不会棉烂。

发布于 2024-05-02