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越南竹蔗虾
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缠绕monopoly

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大虾 500g
甘蔗 2段
蛋清 1稍
淀粉 2勺
洋葱 10g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鱼露 适量
柠檬汁 适量
番茄酱 适量
白砂糖 适量
剁椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    甘蔗去皮切成7、8CM长的条
  • 步骤 2/9
    大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥
  • 步骤 3/9
    虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲
  • 步骤 4/9
    取一小块虾泥裹在甘蔗的一头
  • 步骤 5/9
    裹好后沾上一层面包糠
  • 步骤 6/9
    甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型
  • 步骤 7/9
    取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟
  • 步骤 8/9
    热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱
  • 步骤 9/9
    趁热沾着甜辣酱吃很美味
小贴士

也可以取下虾肉包在生菜里，再沾上甜辣酱，很正宗的吃法。别忘了把甘蔗啃一啃，好过瘾啊~

发布于 2020-01-21
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