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韩式韭菜泡菜
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渷木易子子

炎炎夏日，做点简单方便的韭菜泡菜，提高食欲。不需用盐，做好约1小时可以吃。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 600g
辣椒粉 适量
银鱼汁 适量
青梅汁 适量
芝麻 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把韭菜洗好沥好水分 没有青梅汁用白糖来代替。 银鱼汁网上可以买得到（做凉拌菜，泡菜时常用）
  • 步骤 2/8
    把韭菜切成5-6CM长度。 按个人喜好，也可以更长，也可以短些。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切成丝。 一个洋葱，一半切成丝。
  • 步骤 4/8
    另一半洋葱切完后加点清水打汁。 我是放了3片生姜，按个人也可以不放。
  • 步骤 5/8
    洋葱汁 泡菜用辣椒粉（粗的） 6饭勺 银鱼汁 7饭勺 青梅汁 3饭勺 大蒜末 3-4饭勺的量 搅在一起
  • 步骤 6/8
    切好的韭菜，洋葱，胡萝卜丝放在一起和做好的汁一起搅拌。
  • 步骤 7/8
    均匀的搅拌一下。 搅拌时时间不宜过长，有可能影响原有的韭菜味道。
  • 步骤 8/8
    我是分盒装的，小盒的今晚吃，大盒的要放着吃的。 上面撒点芝麻，完成。
小贴士

1. 最好泡菜汁先做好。

2. 韭菜也可以不切，切是为了方便食用。

3. 要想保管长些的话，用少量的盐和银鱼汁腌一下后，确认咸淡后跟泡菜汁一起搅拌。

4. 银鱼汁是咸味的。

5. 没有青梅汁可以用白糖来代替

发布于 2019-10-17
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