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韩式酸菜炒年糕
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蝶舞淺夏晨轩

今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味，搭配酸菜，韩式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配，炒好后酸辣甜味都是刚刚好，而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉，最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣软糯，丰富的味道和口感真的是很满足

时间:10-30分钟
食材
年糕 150g
酸白菜 200g
熟五花肉 80g
油 适量
韩式辣酱 1勺
洋葱 50g
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了
  • 步骤 2/10
    把年糕先切段，再切成薄片
  • 步骤 3/10
    锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。
  • 步骤 4/10
    肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味
  • 步骤 5/10
    放入一勺韩式辣酱
  • 步骤 6/10
    炒到出红油的状态
  • 步骤 7/10
    加开水1小碗
  • 步骤 8/10
    放入酸白菜
  • 步骤 9/10
    放入年糕片。
  • 步骤 10/10
    放入年糕片
小贴士

1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。

2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了

发布于 2022-04-11
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