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韩式鸡肉粥
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惜安夜梦萧寒

这不只是一碗粥，这是伊娃爸爸的满满的爱~~~

时间:10-30分钟
食材
白粥 3碗
鸡胸肉 200g
鲜奶 1杯
海带 2片
大葱 半根
大蒜 2瓣
西葫芦 小半根
胡萝卜 小半根
紫洋葱 少量
炒芝麻 适量
油 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上，让米粒完全爆开。
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。泡在鲜奶里可以去掉腥味儿，还有一股淡淡的奶香。
  • 步骤 3/10
    西葫芦，胡萝卜，紫洋葱，小葱切丁备用。
  • 步骤 4/10
    锅里放水，海带(两片8*8cm)、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火，盖上锅盖儿搁置20分钟。（PS：多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题，会损失点肉的口感）
  • 步骤 5/10
    鸡肉撕好，分成两份，一份备用，另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢，一会儿还要用呢。
  • 步骤 6/10
    锅里放油加热，倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱，中火炒2分钟。
  • 步骤 7/10
    再把鸡肉丝（没放香油的那份）和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿，这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。
  • 步骤 8/10
    把做好的白粥倒入锅里一起煮，可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡（根据个人的口味）。大约再煮个5分钟左右。
  • 步骤 9/10
    粥盛入碗中，放上腌好的鸡肉，撒点葱花，撒点炒芝麻就完成了。
  • 步骤 10/10
    跟着伊娃一起来吃吧~~
小贴士

第一步的白粥很关键，要让米粒充分的爆开，但又不能因为水太少变得黏糊糊。

发布于 2020-05-13
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