韩国鸡肉火锅
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山有陈逍遥

韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火,其中加入一些海鲜和肉之类的都是提前放进去的,韩国火锅则是可以喝汤的.韩国火锅也称热口炙汤。燕山君时代﹐名叫郑熙朗的人从义洲故乡回來后觉得会有更大的士祸﹐要进山当和尚。当时做火炉将各种菜放在一起煮着吃.后来﹐此人死后﹐人们称那火炉为火锅。后来把容器和菜一起称之为“火锅"。而且韩国火锅在蘸料上面和中式的也有区别,蘸料也是比较清淡的,主要有芝麻酱和混合甜酱。这款韩式鸡肉火锅,口味清淡鲜美,制作也很简单,在这个冷冷的冬季一定会让你家餐桌增加一抹别样的温暖。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
圆白菜 3片
胡萝卜 50g
金针菇 50g
香菇 3朵
海带 40g
小鱼干 6个
酱油 40ml
适量
胡椒粉 适量
料酒 5ml
熟芝麻 5g
香油 10毫升
5g
香醋 25ml
韩国烧酒 10ml
柠檬汁 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    海带和小鱼干放入锅中加入适量清水煮上10分钟.
  • 步骤 2/14
    准备好材料。
  • 步骤 3/14
    圆白菜洗净切宽条,胡萝卜和香菇切条。
  • 步骤 4/14
    鸡肉洗净切薄片。
  • 步骤 5/14
    然后把鸡肉片卷成鸡肉卷。
  • 步骤 6/14
    依次全部做好备用。
  • 步骤 7/14
    取一个小碗加入熟芝麻5克,香油10毫升,糖2克,酱油10毫升,醋10毫升,芝麻酱材料拌均匀成为芝麻蘸酱,
  • 步骤 8/14
    另一个小碗加入酱油15毫升,醋15毫升,韩国烧酒10毫升,柠檬汁10毫升,糖3克,混合甜酱材料拌均匀成为混合甜酱备用。
  • 步骤 9/14
    这时煮好的汤水捞出海带和小鱼干。
  • 步骤 10/14
    加入酱油15毫升。
  • 步骤 11/14
    加入盐。
  • 步骤 12/14
    加入胡椒粉和料酒。
  • 步骤 13/14
    再加入蔬菜煮上3分钟。
  • 步骤 14/14
    最后放入金针菇和鸡肉卷关火,然后把锅放置酒精炉或者火炉上边吃边加热,蘸料也一起上桌。
小贴士

鸡肉用鸡脯肉来做,肉质鲜嫩比较好熟。

鸡肉要切的薄而长一点,在卷成鸡肉卷,煮的时候才不会松散。

发布于 2019-10-16
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